Atividade permitiu aos estudantes conhecer as etapas de produ\u00e7\u00e3o de cacha\u00e7as e licores artesanais, relacionando os conhecimentos adquiridos em sala de aula \u00e0s pr\u00e1ticas do setor produtivo.<\/p>\n\n\n\n
Os estudantes do 1\u00ba ano do Curso T\u00e9cnico em Alimentos, integrado ao Ensino M\u00e9dio, do Instituto Federal do Paran\u00e1 (IFPR) \u2013 Campus Palmas realizaram, nesta quarta-feira (11), uma visita t\u00e9cnica \u00e0 Cacha\u00e7aria Salto Segredo, localizada no munic\u00edpio de Mangueirinha (PR). A atividade proporcionou aos alunos a oportunidade de conhecer, na pr\u00e1tica, os processos envolvidos na fabrica\u00e7\u00e3o de cacha\u00e7as e licores artesanais.<\/p>\n\n\n\n
A visita integrou as atividades dos componentes curriculares de Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal, ministrado pelo professor Diego Favero, e An\u00e1lise Sensorial, sob responsabilidade do professor Jo\u00e3o Vitor de Araujo. A proposta foi promover a articula\u00e7\u00e3o entre os conte\u00fados te\u00f3ricos desenvolvidos em sala de aula e sua aplica\u00e7\u00e3o nos processos de produ\u00e7\u00e3o e avalia\u00e7\u00e3o de produtos aliment\u00edcios.<\/p>\n\n\n\n
Durante a atividade, os estudantes acompanharam as diferentes etapas do processo produtivo de cacha\u00e7as e licores, conduzido pelos propriet\u00e1rios do estabelecimento, Adair Dalarosa e Adriana Stanck. A experi\u00eancia possibilitou compreender aspectos relacionados \u00e0s mat\u00e9rias-primas, \u00e0s t\u00e9cnicas de processamento e \u00e0s caracter\u00edsticas que influenciam a qualidade dos produtos.<\/p>\n\n\n\n
A Cacha\u00e7aria Salto Segredo tem como principal produto a cacha\u00e7a artesanal de alambique, elaborada por meio de t\u00e9cnicas de produ\u00e7\u00e3o desenvolvidas e aprimoradas com o objetivo de alcan\u00e7ar caracter\u00edsticas sensoriais que favore\u00e7am a aceita\u00e7\u00e3o do produto pelo consumidor.<\/p>\n\n\n\n
Al\u00e9m de ampliar os conhecimentos sobre a tecnologia de bebidas, a visita possibilitou aos estudantes observar a import\u00e2ncia do controle das etapas de fabrica\u00e7\u00e3o e da avalia\u00e7\u00e3o das caracter\u00edsticas sensoriais dos alimentos e bebidas, aspectos fundamentais para a forma\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica na \u00e1rea de Alimentos.<\/p>\n\n\n\n
“A realiza\u00e7\u00e3o de visitas t\u00e9cnicas integra as estrat\u00e9gias de ensino do IFPR Campus Palmas, aproximando os estudantes de diferentes contextos profissionais e contribuindo para uma forma\u00e7\u00e3o que articula conhecimentos cient\u00edficos, tecnol\u00f3gicos e experi\u00eancias pr\u00e1ticas”, explicou o professor Jo\u00e3o Vitor.<\/p>\n\n\n\n
Fonte: Assessoria IFPR<\/strong><\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Atividade permitiu aos estudantes conhecer as etapas de produ\u00e7\u00e3o de cacha\u00e7as e licores artesanais, relacionando os conhecimentos adquiridos em sala de aula \u00e0s pr\u00e1ticas do setor produtivo. Os estudantes do 1\u00ba ano do Curso T\u00e9cnico em Alimentos, integrado ao Ensino M\u00e9dio, do Instituto Federal do Paran\u00e1 (IFPR) \u2013 Campus Palmas realizaram, nesta quarta-feira (11), uma…<\/p>","protected":false},"author":22,"featured_media":32849,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"pmpro_default_level":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[100,98,577,27],"tags":[983,982,335,232,171,228],"post_template":[83],"top_category":[77,82],"class_list":["post-32848","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-educacao","category-geral","category-parana","category-sudoeste","tag-alimentos","tag-cachacaria","tag-ifpr","tag-mangueirinha","tag-palmas","tag-sudoeste","post_template-layout-padrao","top_category-agora","top_category-noticia","pmpro-has-access"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jornalopiniao.com.br\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32848","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jornalopiniao.com.br\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jornalopiniao.com.br\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jornalopiniao.com.br\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jornalopiniao.com.br\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32848"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/jornalopiniao.com.br\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32848\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32850,"href":"https:\/\/jornalopiniao.com.br\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32848\/revisions\/32850"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jornalopiniao.com.br\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32849"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jornalopiniao.com.br\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32848"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jornalopiniao.com.br\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32848"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jornalopiniao.com.br\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32848"},{"taxonomy":"post_template","embeddable":true,"href":"https:\/\/jornalopiniao.com.br\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/post_template?post=32848"},{"taxonomy":"top_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jornalopiniao.com.br\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/top_category?post=32848"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}