DESSA EU NÃO SABIA!
Às vezes você sempre quebra um ovo, uma coisa sempre te deixou intrigado, não é mesmo?
O que é aquele negocio branco,no meio do ovo,meio gosmento grudado na gema? Que Horror!
Espera ai!! Aquilo se chama chalaza!
A chalaza é comestível, pode ficar tranquilo.
Por isso não há necessidade de removê-la.
Na verdade, esse fio é sinal de que o ovo é fresco.
As chalazas desaparecem quando o ovo está velho. Então, se você não as vir, é provável que o ovo seja velho. A chalaza pode ser encontrada dos dois lados da gema, e sua função é manter a gema no meio do ovo – uma espécie de ancora. Isto não é ovo germinado não, isto é proteína.